開業を目指す人を応援
ハイタッチは「開業を目指す人を全力で応援するカフェ」をコンセプトに掲げ「独立開業を目指すシェフがお客様と共に夢を叶えていくカフェ」を目指しています。あなたも、ハイタッチから自分の夢に挑戦してみませんか？
©hightouch-suminoe
ハイタッチとはABOUT
大阪市住之江区の商業施設“オスカードリーム”内に誕生する、
２つのキッチンを常設する「ダブルシェアキッチン」型のカフェ。
未来のオーナーシェフによる日替わりランチと
ハイタッチによるこだわりの料理やコーヒー。
それぞれの思いを乗せた料理で“ゲンキ”を提供。
ハイタッチの仕組み
ハイタッチの仕組みは、曜日ごとに入れ替わる「独立を目指すシェフ」と「ハイタッチのcrew」が共にドリンクやフードを提供し1つの空間を作り上げる営業スタイルです。コーヒースタンドを１つ、キッチンを２つを併設した「ダブルシェアキッチン」となっており、お昼はひとつをハイタッチ、もう一つは日替わりシェフが担当。ドリンクはスペシャルティーコーヒーとオーガニックティーを中心に展開。夜は、レンタルキッチン、レンタルスペースとしてイベントの開催を行っている。
ハイタッチで出店すると
- 開業前に経営の経験を積める+お店のファンを増やせる
- 約１,０００万円の開業資金が０円で可能!!
- 調理器具を完備しているので、荷物の持ち運びが不要
- 同じ意志を持つ人たちとの繋がりを作ることができます
飲食店をオープンするには膨大な資金とリスクが伴います。「お店を持ちたいけど始めるきっかけがない」や「どうやって始めたらいいかわからない」という理由で、夢を諦めてしまう人を何人もみてきました。そんな人たちの夢を応援するため、私たちが手厚くサポートをさせていただきます！
営業時間割
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9:00-18:00
オールタイム
ドリップコーヒーやオーガニックティーを中心にリラックスした時間をご提供。焼き菓子などのスイーツもございます！
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09:00-11:00
モーニングタイム
朝のゲンキにこだわりの珈琲。お持ち帰りも可能で、店内では選べるモーニングセットもあります。一日のエネルギーと癒し空間を。
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11:00-17:00
ランチタイム
どこか懐かしい喫茶店のような定番ランチに加え、日替わりシェフによる日替わりランチなど、様々な料理が味わえます。
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18:00-23:00
ディナータイム
様々なイベントを開催していきます！ ハイタッチでやってみたいオモシロイ事も、募集しています。
オールタイム
珈琲は、スペシャルティ珈琲豆を使用したドリップコーヒー。じっくりと丁寧に抽出いたします。お豆の種類もお好きなものをお選びいただけますよ。また、17時までランチメニューもご注文可能です。ランチが遅い方も大歓迎です。1日を通してリラックスした時間を過ごしください。
今月のお豆の種類
【浅煎り】
・グアテマラ エスペランサ ナチュラル
【中煎り】
・パプアニューギニア タイガッド クラシック
【深煎り】
・ドミニカ プリンセス ワイニー ナチュラル
モーニングタイム
フワフワのパンを中心としたバランスバッチリのモーニングセットをご用意しています。朝のゲンキにこだわりの珈琲もご一緒に。珈琲のテイクアウトもやっています。
モーニングセット
・バタートーストorハーフジャムトースト
＋ミニサラダ・ハムエッグ・バナナ・ドリンク
ランチタイム
喫茶店のような懐かしさを感じるナポリタンやスパイスカレー、ベトナム料理などを定番ランチとしてご用意しております。また日替わりシェフによる日替わりランチなど、様々なジャンルのランチを曜日ごとにお楽しみいただけます。
ランチメニュー
・味噌なんこつキーマカレー
・喫茶店のナポリタン
・ガパオライス
・自家製チャーシューバインミー
・チャーシュー丼
たまごサンドなどのサンドイッチやトーストなどの軽食、マフィン等の焼き菓子もご用意！
ディナータイム
様々なイベントを開催していきます！音楽LIVEに参加できたり、フードフェスが開催されたり、似顔絵を書いていただける日も…??ハイタッチでやってみたいオモシロイ事、随時募集しております。お気軽にスタッフまでご相談ください。
ごあいさつMESSAGE
~ALL DAY , ALL LIFE.~
「僕たちはいつもこの場所で、みんなを待っている。」
ハイタッチの壁の絵には、そんな意味が込められています。
住之江区の地域の方々やハイタッチに訪れた全ての人たちに「美味しさと温かさ」を感じてもらい、みなさまの「第三のお家」いわゆるサードプレイスになることを目指してまいります。
またハイタッチの「ダブルシェアキッチン」システムからたくさんのご縁が生まれることを信じ、楽しく美味しいお店作りに励んでまいりますので、皆さま“ハイタッチ”というカフェをどうぞよろしくお願いします。
日替わりシェフDAILY CHEF
ランチを担当しているシェフの方々
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月曜日のシェフ
未蒼（みあお）
日本に住んでいるフランス料理専攻の中国人シェフです、よろしく！中日洋関係なく、美味しい物を提供します！
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火曜日のシェフ
BOku boNO
ぼく、ぼーの ( 房野 ) と申します！苗字が Buono ! ( おいしい ! ) なんです！ボーノによるヴォーノなイタリアン！皆様のお越しを心よりお待ちしてます！！
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水曜日のシェフ
egg.s
スーパーフード『卵』を色々な調理法で折り混ぜた様々なジャンルの料理を提供します！卵の色々な美味しさ、食感を楽しんでもらえるように表現していきます！
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木曜日のシェフ
shiki -シキ-
オーガニック・無添加・自然なものが、日本の「四季」のように当たり前にそばにあって、守られていく存在であってほしいと思い、店名にしました。自分の身体に入っていくものは自分の五感と知識で選んでいく時代です。そう思えるきっかけになればいいなと思います。
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金曜日のシェフ
サンスキップ
サンスキップのりおです！スパイスを使った料理を中心に元気の出るような料理をご提供いたします。
スケジュールschedule
夜営業のスケジュールです！ OPEN：18:00 CLOSE：曜日によって異なります
インスタグラムINSTAGRAM
ハイタッチの毎日を発信していきます！
アクセスマップMAP
〒559-0024大阪府大阪市住之江区新北島1-2-1
オスカードリーム1F ハイタッチ
四ツ橋線 住之江公園駅5番出口から徒歩１分
お問い合わせCONTACT
ハイタッチのシェフ登録から独立開業までを徹底サポート
日替わりシェフ・イベント相談・その他お問い合わせは下記より
（通常、問い合わせ日より2営業日以内でお返事いたします）
