開業を目指す人を応援
ハイタッチは「開業を目指す人を全力で応援するカフェ」をコンセプトに掲げ「独立開業を目指すシェフがお客様と共に夢を叶えていくカフェ」を目指しています。あなたも、ハイタッチから自分の夢に挑戦してみませんか？
©hightouch-suminoe
ハイタッチとはABOUT
大阪市住之江区の商業施設“オスカードリーム”内に誕生する、
２つのキッチンを常設する「ダブルシェアキッチン」型のカフェ。
未来のオーナーシェフによる日替わりランチと
ハイタッチによるこだわりの料理やコーヒー。
それぞれの思いを乗せた料理で“ゲンキ”を提供。
ハイタッチの仕組み
ハイタッチの仕組みとは、モーニング〜ディナーまでを4つの時間に分け、時間毎に提供する料理やドリンク等が変わる営業スタイル。コーヒースタンドを１つ、厨房キッチンを２つを併設した「ダブルシェアキッチン」となっており、お昼はキッチンのひとつをハイタッチとして運営し、もう一つは日替わりシェフが担当。朝夕はコーヒーをメインにカフェ営業、夜は様々なイベントの催し場所として、営業を行います。
ハイタッチで出店すると
- 約１,０００万円の開業資金が０円で可能
- 調理器具を完備しているので、重い荷物の持ち運びが不要
- 食材仕入れ代行サービスの利用が可能
- 開業前に経営の経験を積める+お店のファンを増やせる
飲食店をオープンするには膨大な資金とリスクが伴います。「お店を持ちたいけど始めるきっかけがない」や「どうやって始めたらいいかわからない」という理由で、夢を諦めてしまう人を何人もみてきました。そんな人たちの夢を応援するため、私たちが手厚くサポートをさせていただきます！
営業時間割
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09:00-11:00
モーニングタイム
朝のゲンキにこだわりの珈琲。お持ち帰りも可能で、店内では選べるモーニングセットもあります。一日のエネルギーと癒し空間を。
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11:00-17:00
ランチタイム
どこか懐かしい喫茶店のような定番ランチに加え、日替わりシェフによる創作料理など、趣向を凝らした料理が味わえます。
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14:00-18:00
カフェタイム
カフェタイムでは、じっくり抽出したドリップコーヒーとリラックスした時間をご提供。焼き菓子などスイーツもあります！
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18:00-23:00
ディナータイム
様々なイベントを日替わり・週替わり・月替りで開催します！ ハイタッチでやってみたいオモシロイ事、募集しています。
モーニングタイム
パンとごはんが選べる栄養バランスバッチリのモーニングセットをご用意しています。朝のゲンキにこだわりの珈琲もご一緒に。珈琲のテイクアウトもやっています。
モーニングセット
・バタートーストorハーフジャムトーストor十六穀米
＋ミニサラダ・ハムエッグ・バナナ・ドリンク
ランチタイム
喫茶店のような懐かしさを感じるナポリタンやスパイスカレー、ちょっと変わったエスニック料理などを定番ランチとしてご用意しております。また日替わりシェフによる創作料理など、どれにしようか迷ってしまうほど様々なジャンルのランチをお楽しみいただけます。
ランチメニュー
・味噌なんこつキーマカレー
・喫茶店のナポリタン
・ガパオライス
・自家製チャーシューバインミー
セットドリンクもご用意
カフェタイム
珈琲は、カフェタイム”限定”のドリップコーヒー。時間をかけてじっくり抽出いたします。お豆の種類もお好きなものをお選びいただけますよ。また、この時間もランチのご飯もOK！ランチしそびれた方も大歓迎です。午後のリラックスした時間を過ごしください。
今月のお豆の種類
【浅煎り】
・パプアニューギニア AA ブヌン ウー
【中煎り】
・メキシコ セスマッチ オーガニック
・ケニア キアマバラ AB
・パプアニューギニア タイガッド クラシック
【深煎り】
・インドネシア アチェ ゲガラン
・東ティモール オーガニック
ディナータイム
様々なイベントを日替わり・週替わり・月替りで開催します！映画が見れたり、講演会が聞けたり、音楽LIVEに参加できる…??ハイタッチでやってみたいオモシロイ事、随時募集しております。お気軽にスタッフまでご相談ください。
ごあいさつMESSAGE
~ALL DAY , ALL LIFE.~
「僕たちはいつもこの場所で、みんなを待っている。」
ハイタッチの壁の絵には、そんな意味が込められています。
住之江区の地域の方々や日常的にオスカードリームに通う人たちにとって「何か変わったね！良いお店だね！」と感じてもらいながら、みなさまのサードプレイスになることを目指してまいります。
またハイタッチのダブルシェアキッチンというサービスからたくさんのご縁が生まれることを信じ、楽しく美味しいお店作りに励んでまいりますので、皆さま“ハイタッチ”というカフェをどうぞよろしくお願いします。
日替わりシェフDAILY CHEF
ランチを担当しているシェフの方々
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月曜日のシェフ
未蒼（みあお）
日本に住んでいるフランス料理専攻の中国人シェフです、よろしく。中日洋関係なく、美味しい物を提供します！
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火曜日のシェフ
BOku boNO
ぼく、ぼーの ( 房野 ) と申します！苗字が Buono ! ( おいしい ! ) なんです！ボーノによるヴォーノなイタリアン！皆様のお越しを心よりお待ちしてます！！
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水曜日のシェフ
egg.s
スーパーフード『卵』を色々な調理法で折り混ぜた様々なジャンルの料理を提供します！卵の色々な美味しさ、食感を楽しんでもらえるように表現していきます！
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木曜日のシェフ
shiki -シキ-
オーガニック・無添加・自然なものが、日本の「四季」のように当たり前にそばにあって、守られていく存在であってほしいと思い、店名にしました。自分の身体に入っていくものは自分の五感と知識で選んでいく時代です。そう思えるきっかけになればいいなと思います。
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金曜日のシェフ
サンスキップ
サンスキップのりおです！スパイスを使った料理を中心に元気の出るような料理をご提供いたします。
スケジュールschedule
夜営業のスケジュールです！ OPEN：18:00 CLOSE：曜日によって異なります
インスタグラムINSTAGRAM
ハイタッチの毎日を発信していきます！
アクセスマップMAP
〒559-0024大阪府大阪市住之江区新北島1-2-1
オスカードリーム1F ハイタッチ
四ツ橋線 住之江公園駅5番出口から徒歩１分
お問い合わせCONTACT
ハイタッチのシェフ登録から独立開業までを徹底サポート
日替わりシェフ・イベント相談・その他お問い合わせは下記より
（通常、問い合わせ日より2営業日以内でお返事いたします）
