開業を目指す人を応援
ハイタッチは「開業を目指す人を全力で応援するカフェ」をコンセプトに掲げ「独立開業を目指すシェフがお客様と共に夢を叶えていくカフェ」を目指しています。あなたも、ハイタッチから自分の夢に挑戦してみませんか？
©hightouch-suminoe
ハイタッチとはABOUT
大阪市住之江区の商業施設“オスカードリーム”内に誕生する、
２つのキッチンを常設する「ダブルシェアキッチン」型のカフェ。
未来のオーナーシェフによる日替わりランチと
ハイタッチによるこだわりの料理やコーヒー。
それぞれの思いを乗せた料理で“ゲンキ”を提供。
ハイタッチの仕組み
ハイタッチの仕組みは、曜日ごとに入れ替わる「独立を目指すシェフ」と「ハイタッチのcrew」が共にドリンクやフードを提供し1つの空間を作り上げる営業スタイルです。コーヒースタンドを１つ、キッチンを２つを併設した「ダブルシェアキッチン」となっており、お昼はひとつをハイタッチ、もう一つは日替わりシェフが担当。ドリンクはスペシャルティーコーヒーとオーガニックティーを中心に展開。夜は、レンタルスペースとしてイベントの開催を行ったりしている。
ハイタッチで出店すると
- 開業前に経営の経験を積める+お店のファンを増やせる
- 約１,０００万円の開業資金が０円で可能!!
- 調理器具を完備しているので、荷物の持ち運びが不要
- 同じ意志を持つ人たちとの繋がりを作ることができます
飲食店をオープンするには膨大な資金とリスクが伴います。「お店を持ちたいけど始めるきっかけがない」や「どうやって始めたらいいかわからない」という理由で、夢を諦めてしまう人を何人もみてきました。そんな人たちの夢を応援するため、私たちが手厚くサポートをさせていただきます！
営業時間割
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平日11-20 土日祝9-20
OPEN TIME
ドリップコーヒーやオーガニックティーを中心にリラックスした時間をご提供。焼き菓子などのスイーツもございます！(現在20-23時の営業はお休みです。)
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09:00-11:00
MORNING(土日祝)
朝のゲンキにこだわりの珈琲。お持ち帰りも可能で、店内では選べるモーニングセットもあります。一日のエネルギーと癒し空間を。
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11:00-19:00
FOOD
どこか懐かしい喫茶店のような定番ランチに加え、日替わりシェフによる日替わりランチなど様々な料理が味わえます。ケーキやパフェなども！
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20:00-23:00
NIGHT TIME
今はコロナでお休み中ですが、様々なイベントを開催していきます！ ハイタッチでやってみたいオモシロイ事も、どしどし募集！
OPEN TIME
珈琲は、スペシャルティ珈琲豆を使用したドリップコーヒー。じっくりと丁寧に抽出いたします。お豆の種類もお好きなものをお選びいただけますよ。また、19時までFOODメニューもご注文可能です。ランチが遅い方も大歓迎です。1日を通してリラックスした時間を過ごしください。
今月のお豆の種類
【浅煎り】
・グアテマラ エスペランサ ナチュラル
【中煎り】
・パプアニューギニア タイガッド クラシック
【深煎り】
・ドミニカ プリンセス ワイニー ナチュラル
MORNING(土日祝)
フワフワのパンを中心としたバランスバッチリのモーニングセットをご用意しています。朝のゲンキにこだわりの珈琲もご一緒に。珈琲のテイクアウトもやっています。
モーニングセット
・バタートーストorハーフジャムトースト
＋ミニサラダ・ハムエッグ・バナナ・ドリンク
FOOD
喫茶店のような懐かしさを感じるナポリタンやスパイスカレー、ベトナム料理などを定番ランチとしてご用意しております。また日替わりシェフによる日替わりランチなど、様々なジャンルのランチを曜日ごとにお楽しみいただけます。
19:00まで注文可能なので、夜ご飯にもぜひどうぞ！
ランチメニュー
・味噌なんこつキーマカレー
・喫茶店のナポリタン
・ガパオライス
・自家製チャーシューバインミー
・チャーシュー丼
たまごサンドなどのサンドイッチやトーストなどの軽食、マフィン等の焼き菓子もご用意！
NIGHT TIME
様々なイベントを開催していきます！音楽LIVEに参加できたり、フードフェスが開催されたり、似顔絵を書いていただける日も…??ハイタッチでやってみたいオモシロイ事、随時募集しております。お気軽にスタッフまでご相談ください。
ごあいさつMESSAGE
~ALL DAY , ALL LIFE.~
「僕たちはいつもこの場所で、みんなを待っている。」
ハイタッチの壁の絵には、そんな意味が込められています。
住之江区の地域の方々やハイタッチに訪れた全ての人たちに「美味しさと温かさ」を感じてもらい、みなさまの「第三のお家」いわゆるサードプレイスになることを目指してまいります。
またハイタッチの「ダブルシェアキッチン」システムからたくさんのご縁が生まれることを信じ、楽しく美味しいお店作りに励んでまいりますので、皆さま“ハイタッチ”というカフェをどうぞよろしくお願いします。
日替わりシェフDAILY CHEF
ランチを担当しているシェフの方々
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土曜日のシェフ
ドンテ
【創作韓国料理】
私たちドンテは栄養と愛情たっぷりの韓食を提供致します。
韓国人シェフ🇰🇷太陽☀️と翔太2人が作る
*新韓食*毎週土曜日アップグレードしています！
皆様お楽しみに🤗 -
日曜日のシェフ
ワメリカンダイナー
【手作りソーセージ屋さん】
無添加の日本由来のソーセージ作りを行い、和風ホットドッグを販売しています。
スーパーなどで販売しているソーセージは、体に良くない添加物が入っているのが当たり前ですが、当店では”無添加”で安全なものを手作りしています。
住之江の皆様や子供達に
【ソーセージは安全で、美味しい】を感じてもらい、無添加のおいしさを知ってもらうきっかけになれたらと思っています。 -
月曜日はハイタッチの定休日
月曜はハイタッチ定休日！
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火曜日のシェフ
SHEnDI
【スーダン料理】
日本に馴染みの少ないスーダン料理🇸🇩ですが、実はとってもお口に合うんですよ！決して日本人寄りに近づけてアレンジなどしてません！当店は、スパイス等全てスーダンの物を使い現地の味をちゃんと再現してます。是非、ご興味下さい。
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水曜日のシェフ
ile de pot
【カジュアルフレンチ】
毎週かわるメイン料理と季節のスープが魅力。
素材の味と本格的なソースを生かした、優しい味のカジュアルフレンチ。 -
木曜日のシェフ
TSUBAKIYA
【創作丼物】
秋田出身の私が、秋田名物、日本三大地鶏にも入っている比内地鶏を広めたいと思い、作らせて頂いております。その他の食材も朝市場から購入している新鮮な食材、特にソースや出汁をこだわっています。
一工夫ある、創作丼物を是非よろしくお願い致します。 -
金曜日のシェフ
Ponte
【オーガニックイタリアン】
可能な限り、無農薬の食材を使った
地球にもカラダにも優しいイタリアンです。Ponteとはイタリア語で「架け橋」と言う意味なんですが、
作り手の方の想いを皆さんに届ける架け橋に、そしてこの一食を通して地球が豊かになるための架け橋になればという想いでPonteと名付けました。旬の食材を楽しんでいただければと思います。
スケジュールschedule
夜営業のスケジュールです！ OPEN：18:00 CLOSE：曜日によって異なります
インスタグラムINSTAGRAM
ハイタッチの毎日を発信していきます！
アクセスマップMAP
〒559-0024大阪府大阪市住之江区新北島1-2-1
オスカードリーム1F ハイタッチ
四ツ橋線 住之江公園駅5番出口から徒歩１分
お問い合わせCONTACT
ハイタッチのシェフ登録から独立開業までを徹底サポート
日替わりシェフ・イベント相談・その他お問い合わせは下記より
（通常、問い合わせ日より2営業日以内でお返事いたします）
